Kaninmuffins

Sugen på att baka något roligt i helgen? Här kommer ett tips på supersöta kaninmuffins, som både barn och vuxna uppskattar. Jag misstänker att de skulle göra succé på ett barnkalas, och dessutom som ett roligt pyssel som barnen själva kan vara med och göra. Själv gjorde jag dem tillsammans med kusinfirman förra påsken, och kan intyga att de gjorde succé i vuxet sällskap också.

Ingredienser (12 muffins)

2,5 dl vetemjöl (150 g)

1 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

2 tsk mald kanel

1 tsk mald ingefära

2 ägg

1,5 dl strösocker

2 dl finrivna morötter

1 dl rapsolja

Kräm

100 g naturell färskost

50 g smör, rumsvarmt

2 dl florsocker

Garnering

12 marschmallows

rosa socker eller strössel

silverkulor

rosa hjärtströssel

ev florsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt.

2. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel och ingefära i en skål.

3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ner morötter och olja i mjölblandningen. Rör tills allt är väl blandat. Fyll muffinsformarna till tre fjärdedelar med smet. Grädda mitt i ugnen ca 10-12 min. Låt muffinsarna kallna.

4. Gör krämen: Vispa färskost, smör och florsocker till en fluffig slät kräm, ca 3 min. Toppa muffinsarna med ett tjockt lager kräm.

5. Klipp marschmallows diagonalt och doppa snittytan i rosa socker eller strössel. Ställ dem ovanpå muffinsarna som öron. Garnera med silverkulor till ögon och strössel till nos. Pudra ev över florsocker vid servering.

Visst är de bedårande söta?

Lördagsträning i bitande kyla

Lördag betyder egentligen förmiddagsträning. Under fem månaders tid har jag ägnat lördagsförmiddagarna åt att kuta runt Pildammarna, springa backintervaller, hoppa i trappor, krypa under bänkar och släpa på stockar. Typ. Om man ska spendera helgen i stan är det en skön start på helgen, men om man ska iväg någonstans så är det en dum dag och tid. Av den anledningen ser jag fram emot att just lördagsträningarna försvinner om en dryg månad. Nu går vi ju nämligen mot vår, vilket betyder stugansäsong!

Idag skolkade jag från träningen då jag åkte österut redan igår kväll för att lämna Katten Franzon på kollo, eftersom jag åker norrut nästa vecka. Efter frukost till Tjejvasan på tv för att reka banan och fundera på om jag om jag verkligen ska våga mig på det där nästa år, så tog jag med mig kusinen ut på en "stärkande joggingtur" för att kompensera för skolkningen. Och nog var det stärkande alltid, det blåste minst sagt friska vindar över vidderna på Österlen där snön fykte på bra. Vi tog oss genom ömsom Bambi-is, ömsom snödrivor, några kilometer ner till havet. Letade upp en lämplig stol att göra några armhävningar på, drog iväg ett par backintervaller, och lunkade sen hemåt igen. Jag försökte föreslå att vi skulle släpa på lite stockar också, men mitt sällskap nappade inte konstigt nog.

Eftersom Melodifestivalen går i Malmö ikväll så borde man förstås vara där, men vi laddar istället för Mellomys i stugan. Och sparar oss till Eurovision!

Med (lånad) Modo-mössa. My cousin makes me proud!

Den där känslan

Ni vet den där känslan när energin återvänder. Det är fanimig världens bästa känsla!

Och det är nu jag får lust att berätta för er vad jag har haft för mig de senaste månaderna, allt det där som bloggen liksom missat för att orken gått åt till att göra det - och inte räckt till för att dokumentera det.

Om adventsmys och glöggmingel, julbak och en nästanvit jul, om debuten i fjällen, om skidor på längden och tvären, om en ovanligt vit skånevinter, om att bli uppsagd och återanställd, om möhippa, galna träningspass, 4good-kvällar, ny soffa, personliga rekord i löparspåret, om parkeringsböter en masse, galen trötthet, hockey i Göteborg, Melodifestival och massa annat skoj som hänt.

Ja lite så har mitt liv sett ut sedan sist. Hur har du haft det?

I'm alive!

Jag lovar. Bara lite busy. Och tydligen osugen på att blogga för tillfället. Men jag hänger på Instagram så länge >> @prralin. :)

Lucka 21 - En person jag beundrar

Ni vet vem som döljer sig bakom denna luckan. Världens bästa #21 - läs och njut! 

Och när ni ändå håller på så tycker jag ni ska läsa det här också.

Lucka 20 - Jul i mitt hus

Lucka 19 - En favoritbild

Det finns många favoritbilder att välja från i arkivet. Men nu var det ett tag sen lille Franzon fick vara med, så det får bli en bild från förra julen när jag precis lämnat honom hos pappa på jullov. Jag vet inte om han försöker få mig att få dåligt samvete eller nåt, men han lyckades i alla fall...

Skämt å sido, det är värsta kollot för honom hos pappa så det går verkligen ingen nöd på honom där med både kompis och eget rum. Han tycker nog bara det är skönt att få en veckas mattefritt. :)

Lucka 18 - Det här vill jag bli när jag blir stor

Oj. Det är den där frågan som man trodde man skulle ha ett svar på vid det här laget ja. Men det går ju sådär. Jag vet i alla fall att jag måste jobba med något jag tror på, i ett positivt klimat och med kollegor som tycker om sitt jobb. Jag är bra på att bygga långsiktiga relationer med kunder och kollegor, men jag är sjukt dålig på att göra tråkiga saker. Därför vill jag ha ett roligt jobb. Om ni skulle ha ett jobb som destinationsutvecklare eller projektledare inom turismbranschen till övers får ni gärna höra av er, för det är nog ungefär det jag tror att jag vill göra när jag blir stor. Just nu. :)

Lucka 17 - Berätta om en vän som bor nära

För rättvisans skull så tycker jag att även vännerna som bor nära förtjänar en egen liten lucka. De där härligt sprudlande glada tjejerna som också vill vara med där det händer. Ja ni ser ju själva; i år har vi avverkat bland annat Vårruset, en hel drös med 4good-kvällar, knytis till både höger och vänster, schlagerkvällar, vandring, konserter, kräftskiva, glöggmys, filmkvällar, långpromenader och ett uppstartat träningsprojekt.

När jag flyttade till Malmö för tre år sen kände jag (förutom mormor, morfar och morbror med familj) bara en enda person i stan. Resten av mina "gamla vänner" bodde kvar utspridda på Österlen och hade ju förstås skaffat sig nya bekantskapskretsar under de åtta år som jag varit på vift. Jag trodde det skulle vara väldigt svårt att skaffa nya vänner i vuxen ålder, när man inte pluggar eller dyl, och dessutom levde jag i föreställningen att jag själv inte var speciellt social av mig och att det därför skulle bli ännu svårare.

Men ja, the rest is history som vi brukar säga. Tack, ni är underbara!

Lucka 16 - Berätta om en vän som bor långt bort

Alla mina fina Öviksvänner bor alldeles för långt bort. Visserligen är det inte så många av dem som bor kvar i Övik längre, men det är inte mycket bättre med Piteå, Uppsala och Göteborg... fast jag är väl inte mycket bättre som bor i Malmö.

Vi ses inte så ofta, men när vi väl gör det så känns det som att det var igår. Våra reunions brukar oftast gå till historien. Men vad ska jag berätta om dem då? Att de är galna, snackiga, vintokiga och alldeles... alldeles underbara. Miss you!

Sugna på mer galenskaper? Då kan ni roa er med att klicka på Turist javisst-kategorin och bläddra ner några inlägg, så kan ni följa hela vår förra reunion. Det är i Gladsax det händer!