Pasta med kyckling, soltorkad tomat & basilika

Jag måste få tipsa om ett väldigt gott, lättlagat och snabbt (min favoritkombination!) recept. Ja, det går faktiskt så snabbt att göra att jag hann svänga ihop det i periodpausen när jag såg på hockey för nån vecka sen. Och det har redan hunnits göra en repris sedan dess...

Ingredienser för 4 portioner

ca 400 gram tagliatelle eller annan pasta efter önskemål

600 gram kycklingfiléer

matolja

1 st gul lök, hackad

8 st soltorkade tomater

1 dl hönsbuljong

2 dl vispgrädde

0,5 msk basilika, torkad (eller färsk efter smak)

salt och svartpeppar

2 dl Västerbottensost, riven Tillagning

1. Koka pastan. Strimla kycklingen och bryn med lök och tomater.

2. Tillsätt buljong och grädde och låt koka ihop i 4-5 minuter.
3. Smaksätt med basilika, salt och peppar. Sila av pastan och vänd ner osten och kycklingsåsen.

Voila! Färdigt att äta. Serveras lämpligen med ruccola och körsbärstomater. Smaklig spis!