Superenkel chokladig kladdkaka

Som sagt, picknicksäsongen är här. Och en picknick är ju inte riktigt komplett utan en riktigt chokladig och god kladdkaka. Tycker jag i alla fall. Den här kladdkakan fick åka med på många picknickar förra året, och har redan hunnit vara med på en i år. Fler kommer det säkert bli. Kakan är löjligt enkel att göra, och blir "kompakt chokladig" - mycket smarrigt om ni frågar mig!

Ingredienser
100 g smör
100 g choklad (jag brukar använda 70%, antingen neutral eller smaksatt)
4 msk kakao
2 ägg
1,25 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 dl socker

Sätt ugnen på 160 grader. Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Smält chokladen i ett vattenbad (eller i mikron om du är lat som jag). Rör samman samtliga ingredienser (det blir en ganska seg smet). Smöra och bröa en springform, ca 24 cm i diameter. Häll smeten i formen och grädda ca 20-25 min.

Låt kakan stå kallt några timmar innan servering så att den stelnar till. Den blir inte kladdig i bemärkelsen "rinnig" utan mer seg/hård/kompakt (det kanske inte låter så gott, men det är det). Njut!

Och visst är det allra bästa med att baka kladdkaka att man får slicka visparna?!