Man måste stanna upp en stund ibland för att orka gå vidare

I måndags kände jag mig riktigt under isen. Trött, hängig, orkeslös, småfebrig och nästintill apatisk. Ett litet halsont försökte pocka på uppmärksamheten, och jag kände mest för att dra något gammalt över mig. Och det gjorde jag. Stannade hemma från jobbet två dagar och tog hand om mig själv. Vem tackar mig om jag inte gör det? Nej, just det.

Att bara vara. Det är underskattat. Att bara gå hemma och skrota i sin ensamhet, jag gillar det. Fast i ärlighetens namn är jag kanske inte jättebra på just att "bara vara", jag har ju alltid nån mental to do-lista att åtgärda och gör minst två saker samtidigt, och så även dessa dagar. Förstås. Men även det har en funktion för att kurera hälsan - för när sakerna från listan stryks så ökar välbefinnandet och lugnet i kroppen.

Idag är jag tillbaka på banan - nästan oförskämt pigg. Man måste stanna upp en stund ibland för att orka gå vidare.

Ett av många fina och tänkvärda affirmationskort som jag fått av Maria, och som äntligen har fått komma fram och se dagens ljus då jag fyndade fina "korthållare" på Tiger häromdagen (en av punkterna på to do-listan ströks därmed).

I like people who smile when it is raining

Hur det går med joggandet? Jodå, jag har minsatt varit ute en gång till. I regn. Lite hardcore sådär. Jag tycker mig ha hört många som säger att det är skönt att springa i regnet - och ja, nu tycker jag i och för sig inte att det är skönt att springa över huvud taget, men jag tänker att riktiga löpare inte räds lite regn. Sagt och gjort.

Och det var förvånansvärt skönt! Kanske mest för att det var allmänt folktomt och jag kunde lunka på i min egen lilla värld, men det var faktiskt skönt med regnet också. Det kanske inte är så kul med regn just när man har någon utomhusaktivitet planerad som helst vill ha fint väder, eller när man ska ta sig till jobbet utan att bli plaskblöt. Men när det liksom inte gör något om man blir blöt. Det spelar ju ingen roll om jackan blir blöt, håret ser ut som en dränkt katt och skorna blir lite nedstänkta. Inte om jag ändå bara ska hem sen. Kan hoppa in i duschen och byta om till torra varma kläder.

Jag har sagt det förr, men jag säger det igen:

I like people who smile when it is raining. 

För vad händer annars? Slutar det regna bara för att man är sur? Nä, just det.

Långpannetårta

Till helgens dubbelkalas gjorde jag en långpannetårta som jag gärna delar med mig av receptet på. Väldigt lättgjord när man ska mätta många sötsugna munnar, och sådär lagom kladdig och chokladig som jag gillar det. :)

Ingredienser
200 g smör
150 g mörk choklad
4 ägg
4 dl socker (möjligen blev kakan lite väl söt, nästa gång ska jag nog ta lite mindre socker)
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
100 g valnötter, hackade

Topping
2 dl grädde
100 g vit choklad
1 dl créme fraiche
5 dl färska bär, t.ex hallon, blåbär och björnbär

1. Sätt ugnen på 200°. Smält smöret på svag värme i en kastrull. Blanda ner chokladen och låt den smälta i smöret. Vispa äggen och sockret poröst.
2. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggvispet.
3. Blanda ner chokladblandningen och häll smeten i en smord, bröad långpanna. Grädda i ca 10 min.
4. Topping: Koka upp grädden i en kastrull. Lös upp chokladen i grädden och ställ att svalna i kylen ca 4 timmar.
5. Blanda ner créme fraichen och vispa blandningen med elvisp tills den tjocknar. Bre toppingen över tårtan och dekorera med färska bär.

Tada, svårare än så var det inte! Garnera med färska bär efter smak och säsong. Ju mer desto bättre!

Ätbart i trädgårdslandet

I helgen bjöds det förutom på födelsedagskalas hos mamma på trädgårdsfix i stugan. Jag och "moster" (dvs morbrors fru) jobbade hårt i lördags. Vi rensade, grävde, sådde, satte och hade oss. Sådde solrosor och planterade ut påskens skörd av överblommade påskliljor. Jag fick en idé att göra om mormors "vildblomsteräng" till en extra odlingslott att så lite ätbara grejer på. Det var ett så spontant infall att jag inte ens hann ta en "före-bild" (eller för den delen fråga mormor vad hon tyckte om saken), vilket kanske hade behövts för att få någon att förstå bedriften i det hela. Phu.

Det där med "vild" var ingen överdrift i alla fall. Tänk er en halvmeter hög ogräsdjungel som inte rensats på många herrans år. Ett antal timmar, blod, svett och tårar senare såg det i alla fall äntligen ut såhär när jag och spaden dragit fram. Jag tror att jag ska bli jordfräs i mitt nästa liv...

Men frågan är vad vi ska sätta här? Den här ytan blev ju liksom lite bonus. Har ni några bra förslag? Gärna något gott ätbart. 

Här ska det förhoppningsvis bli ett gäng olika sallatsorter, rädisor, rödbetor och rabarber. Dessutom har vi satt potatis, sått bondbönor, purjolök, gul och grön squash och majs. (Och ja, de andra lådorna ska också rensas... nästa gång.)

Med mig hem hade jag träningsvärken från hell. Jag vet inte om det säger mer om min form eller om mitt arbete. Det är fri tolkning på den.

13 år

Brynäs tog precis SM-guld. Det var 13 år sedan sist. Eller närmare bestämt 13 år och en dag. Jag är knappast nåt Brynäs-fan som räknar dagarna. Men just den där dagen minns jag alltför väl. Det var nämligen min 18-årsdag.

Men vänta nu, var det verkligen 13 år sen jag fyllde 18...?

Happy birthday to me!

Ja tack, det passar fint att säga grattis. Jag fyller nämligen år idag!

Jag har firats med skönsång av kollegorna på jobbet imorse, en present, kladdkaka till eftermiddagsfikat, en trevlig kväll med fina Maria bestående av middag, paket och bio, en massa sms, några telefonsamtal och en hel drös Facebookgratulationer - tack Fejjan för att så många kommer ihåg min födelsedag! :)

Tackar ödmjukast, jag har haft en finfin dag!

All you need is love

Om tre veckor är det äntligen dags för 4good-kväll i Malmö igen. Den här gången är vi ett sällskap på inte mindre än sju tjejer som ska gå på detta och jag ser verkligen fram emot en riktigt inspirerande och härlig tjejkväll! Tack alla fina människor som kommit in i mitt liv det senaste året, för att ni tycker det är roligt att hitta på saker och inte tvekar att hänga med på kvällar som den här. :)

Såhär trevligt hade vi sist det begav sig, i februari. Och såhär trevligt har jag haft alla andra gånger, jo för jag har faktiskt varit på alla 4good-kvällarna i Malmö sen de startade här nere för 1,5 år sen. #stammis

Den 8 maj är det alltså dags igen, den här gången på temat All you need is love. Om du vill ta chansen att vinna en biljett till detta (och det tycker jag förstås att du ska göra!) så tipsar jag om en tävling på Suzans blogg. Heja heja!

Walk 'n talk

Åh, vad jag tycker om våren. Även om det är aprilväder, så är det ändå vår. Det är ljusare, varmare, det grönskar och knoppas, det luktar grillat, människor dyker plötsligt upp ur sina vinteriden och är så glada. Jag gillar det. Nu återvänder energin och man vill vara utomhus, göra utflykter, ha picknickar och umgås med massa trevliga människor.

I fredags kväll hade jag Mimmi hemma på Let's Dance-dejt, igår fick jag plötsligt energi att sortera garderoberna vilket jag har funderat på att göra (men inte orkat) i ungefär två år, sen blev det dessutom som tidigare nämnt en liten rundas lunk innan kvällen avslutades med födelsedagsmiddag hos Cecilia.

Idag hade jag bestämt walk 'n talk-dejt med Jeanette och Maria. Jag älskar att kombinera promenerandet med att umgås och prata, gör mycket hellre det än att ta en fika (vilket i och för sig också kan vara trevlig ibland). Vi möttes upp vid Bulltofta rekreationscenter och promenerade planlöst omkring i nästan 1,5 timme medan vi pratade, beundrade kolonilotter, stannade och tittade på fåglar i dammarna, letade efter grodor, planerade utflykter och picknickar, solade nästippen och njöt av det härliga vårvädret. Tillsammans med cyklandet fram och tillbaka till Bulltofta blev det en drygt två timmar lång utflykt i det fria.

Det var så himla mysigt! Jag känner mig glad i själen efter denna eftermiddag. Hoppfull. Tacksam för nya vänner. Tacksam för våren. Glad att jag har hela underbara sommarhalvåret framför mig.

Tillfreds.

Plötsligt händer det

Igår hände det plötsligt. Jag gav mig ut och tog årets första joggingsteg. Ni som känner mig förstår att detta är en stor händelse. Vid den här tiden varje år försöker jag intala mig själv att "i år ska jag lära mig tycka om att springa". Vi kan väl säga att det brukar gå sådär...

Men skam den som ger sig. I år ska bli året då jag lär mig tycka om att springa. Om så bara en kilometer eller två. Och det var ungefär vad det blev igår, ca 1,5-2 km lunk. Med en stretch-paus på mitten. Inte så mycket att skryta med. Men jag överlevde, det var inte pisstråkigt och jag kan tänka mig att göra det igen. Bra så.

Den 2 maj är det Vårruset i Malmö, och tills dess hade det ju varit bra om man lyckats ta sig ut ett par gånger till. För Vårruset brukar jag ju nästan alltid vara med på, kanske inte nödvändigtvis för att jag tycker om att springa, utan för att jag tycker det är kul att hitta på något, vara med där det händer och ha picknick efteråt. :)

Och vad är det man brukar säga, i krig och försökalärasigspringa är allting tillåtet. Med en helt ny löparoutfit från topp till tå; löpar t-shirt, löparjacka, löpartights och löpardojjor borde man väl kunna lura sig själv att man är en löpare? Det är värt ett försök.

Jag har tom varit på Löplappet och provat ut löparskor efter konstens alla regler. Fast de tyckte jag skulle ha en storlek större än vad jag själv tyckte, och när jag köpte hem skorna och provade lite här hemma kändes de alldeles för stora, breda och som att de inte satt åt om fötterna. Så det får bli retur på dem, om jag ska köpa ett par löpardojjor för 1500 kr så ska de kännas perfekta och inget annat. Så jag håller istället tillgodo med ett par billigare (men nya) Adidas-varianter. Good enough.

Påsktårta med choklad

Jo, jag vet att påsken är slut. Jag konstaterade ju till och med det själv igår. Men bara en liten liten eftersläntare... Receptet till påsktårtan som Kusinfirman fixade på påskafton. Väldigt chokladig. Och god. Dock inte speciellt snabbfixad.

Ingredienser

1,25 dl extra fint vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

40 g kakao

125 g smör

1,5 dl strösocker

2 ägg

4 msk apelsinlikör eller apelsinjuice (man kan nog ta lite mer än 4 msk om man vill, för ännu saftigare kaka)

75 g mörk choklad (till remsan runt kakan)

Fyllning

2 tsk gelatinpulver

2 msk kallt vatten

3 äggulor

0,5 dl strösocker

1 tsk majsmjöl

3 dl mjölk

200 g mörk choklad, bruten i bitar

3 dl vispgrädde

Till dekoration

200 g choklad, hackad/riven i mindre bitar eller flisor (vi hade mörk choklad här också men det blev nästan lite väl mastigt, kan nog tänka mig att lite ljusare choklad balanserar upp den mörka chokladsmaken i resten av tårtan bättre)

Små fina chokladägg

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader. Sikta mjöl, bakpulver och kakao i en skål. Tillsätt smör, socker och ägg. Vispa smeten slät.

Smörj en stor spring- eller kakform och lägg bakplåtspapper i botten. Häll upp smeten i formen och grädda i 20-25 minuter, tills kakan är precis fast. Låt den svalna på ett galler. Lägg över kakan på ett fat och ringla likör eller juice över den (om ovansidan på kakan fått en "yta" som inte suger åt sig vätskan, prova att vända upp och ner på den istället och ringla det över "undersidan").

Klipp ut en remsa bakplåtspapper som är 1 cm längre än sockerkakans omkrets och 6 cm brett. Smält chokladen och bred ut den längs pappret, ända ut till kanten på ena långsidan och i en lätt böljande linje längs den andra, ungefär 1,5 cm från kanten. Lämna 1 cm utan choklad i ena änden/kortsidan. Låt chokladen ligga och svalna/stelna i ca 15 minuter. Lyft sedan pappret med chokladen och lägg det runt kakan så att den raka kanten vilar mot fatet och ändarna möts. Låt pappret sitta kvar runt chokladen. Ställ kakan kallt.

Strö gelatin över vattnet och låt det mjukna. Vispa äggulorna i en skål med socker, majsmjöl och lite av mjölken. Koka upp resten av mjölken. Häll den över äggsmeten medan du vispar. Häll tillbaka smeten i kastrullen och sjud försiktigt till den tjocknat.

Lyft bort kastrullen från plattan och rör i gelatinet så att det löses upp. Tillsägg 200 g choklad och låt den ligga tills den har smält. Rör smeten slät och låt den kallna tills den tjocknar.

Vispa grädden tjock och vänd ner den i chokladsmeten. Lägg choklad- och gräddsmeten ovanpå sockerkakan och jämna till ytan. Ställ kakan kallt i 1-2 timmar, tills den stelnat. Ta sedan bort pappersremsan. Garnera tårtan med chokladflisorna och de små chokladäggen i mitten - voila, ett fågelbo!

Ställ tårtan kallt tills den ska serveras.

Slut på det påsk-roliga

Ja, nu var det slut på det påsk-roliga för den här gången. Hela påskhelgen har tillbringats på Österlen i finfint sällskap av hela tjocka släkten.

Jag har roat mig med att promenera genom skogen ner till havet för att njuta av vågornas brus och lite vårtecken längs vägen, med att baka tillsammans med kusinen, bygga snögubbe och leka i snön som vi fick till påsk istället för till jul, måla ägg och äta god mat, trängas med konstturister på vägarna och att byta till sommardäck.

Precis när jag la på sommardäcken började det snöa. Jag har därför bestämt mig för att byta till sommardäck i december nästa år...

Snökärringen störtade innan hon nådde Blåkulla.

Påskliljor i äggskal

Veckan före påsk såg jag det här lilla pysslet på ett par olika ställen. Och det var ju förstås tvunget att provas. Väldigt enkelt och väldigt effektfullt!

Det enda som behövs är några varsamt knäckta äggskal (och ägg lär man ju knäcka ett par stycken ändå under påsk) och små minipåskliljor i kruka. Välj gärna några som har börjat blomma nära löken, dvs med korta blomstjälkar, för balansens skull. Dela lökarna, sätt ner dessa i varsitt äggskal och placera i äggkoppar. Färdigt!

Snökärring

När påskafton bjuder på årets första (och förmodligen enda) möjlighet att göra en snögubbe gäller det ju att passa på. Mitt i bakandet och äggmålandet så tog jag med mig mina "små" kusiner ut och byggde snögubbe.

Eller ja, är det påsk så får det ju förstås bli en påskkärring istället. Snökärring.

Det snöar!

Ja! Äntligen en vit ju... eh jag menar påskafton. Glad påsk från en julig stuga på Midsommarvägen - här kommer alla högtiderna på en och samma gång!

Igår: altanfejande och fram med den gigantiska högen av utemöbler. Penseerna står redo att planteras i blomlådorna. Idag: snö. Aprilväder?

Glad påsk!

Nu tar jag påskledigt några dagar och åker till stugan för att fira påsk och äta godis. Eftersom jag inte kommer att vara hemma något i påskhelgen så har det (faktiskt, tro det eller ej) blivit ganska sparsamt med påskpyntandet. Ett par kycklingar och några ägg, men annars mest blommor.

Pärlhyacinter som sagt. Den här pimpad med en glad påsk-skylt från Village, lite "trassel", ett vitt keramikhjärta och en girlang med gula rosor och pärlor. Ja, där stannar påskandet hemma hos mig.

Nu drar jag och påskar till det i stugan istället. Glad påsk kära vänner!

Godisägg?

Jag misstänker att jag inte är den enda som står inför en påskhelg fylld av sockerchocker. Sockerpundare som man är så lär man ju trilla dig på både det ena och det andra. Och jag tänker nog inte göra så mycket motstånd. Är det påsk så är det.

Däremot har jag försökt ligga lite lågt med sockret såhär dagarna innan. Lite lugnet före stormen liksom. Problemet är bara att jag tycker att godisäggen är så himla fina, och gärna "pyntar" med dem hemma. Fina pastelliga ägg i en skål och sådär. Men. Om man känner mig rätt så går det ju inte direkt att ha godis hemma, och framme alldeles synligt dessutom, utan att äta upp det...

Vad göra? Jo, jag hittade dessa fina prydnadsägg på Coop Forum. De hade visserligen både snören (för att hängas i påskriset) och rosetter på sig, men det pillade jag bort. Så nu ligger de där i sina skål och ser ut precis som godisägg. Lite väl lika godisägg. För det är mer än en gång som jag gått förbi skålen och blivit frestad att mumsa i mig ett ägg. Men jag antar att de inte är så goda som de ser ut.

Vita pärlhyacinter

Förutom tulpaner så är nog vita pärlhyacinter mina favoritblommor. Åtminstone såhär på våren. Tyvärr är de inte riktigt lika lätta att få tag på som sina blåa kompisar, men det är väl värt besväret när man hittar de små vita guldklimparna.

Eftersom de är så fina i sig själva behöver de inte så mycket pimpning för att pryda sin plats på bordet eller i fönsterkarmen. Men lite måste man ju förstås pimpa. Om man är jag. Såhär i påsktider blir det perfekt med en äggskalsformad kruka, lite vitt "trassel" och så några små ägg förstås. På två minuter är det klart. Svårare än så behöver det inte vara.

Heja Rögle!

Säsongens sista (?) hockeysnack. Heja Rögle som igår klarade andraplatsen i Kvalserien till Elitserien (remember?) och därmed går upp och spelar Elitserien nästa säsong. Wohoo!
Nu skulle man ju kunna tro att jag bytt lag och hejar på Rögle istället. Men såhär är det; det betyder ju att det finns ett Elitserielag i Skåne nästa säsong. Och vet ni vad det innebär?

Att Modo kommer på besök till Skåne minst två gånger nästa säsong! Wohoo!

Jag hejar alltså på Rögle för att kunna åka till Ängelholm och heja på deras motståndare. Jojo, sån är jag.

Bild lånad från Rögles hemsida. 

… okej, det kanske kan bli liiite hockeysnack till. Jag håller nämligen tummarna för att Skellefteå tar sig till final imorgon, och sen förstås för att de tar hem guldet.
För om Brynäs tycker vi inte.

Körsbärskvistar istället för påskris

När man har en katt som är galen i fjädrar och hoppar efter allt som hänger och dinglar så känns det inte så lockande med ett "traditionellt påskris". Därför bad jag istället pappa klippa några körsbärskvistar hemifrån och ta med till mig förra helgen.

Körsbärskvistarna behöver nämligen inte pyntas, de har ju inbyggt "pynt" som kryper ut ur knopparna efter några dagar i vatten. Och vilket vackert vårigt pynt sen! Det är härligt att se hur knopparna växer och vecklar ut sig, dag för dag. Som att bokstavligen flytta in våren i hemmet.

Fast jag är ju lite pyntig av mig, och kunde inte låta bli att pimpa kvistarna med lite hängande glasdroppar ändå...

... och sen kanske det här "påskriset" visserligen inte är är h e l t ointressant för katten. Men ändå.

Påsktårta

Nu är det snart (äntligen!) dags för ännu en högtid, jag är ju som bekant svag för sådana. Näst på tur står påsken, och den går väl i och för sig över lite väl snabbt för min smak - men man får passa på att njuta desto mer istället.

Såhär några dagar före påsk tänkte jag passa på att tipsa om en supergod påsktårta, som jag har gjort både påsken 2009 när jag bjöd på påskmys i Övik och 2010 då jag råkade bjuda hem hela släkten till mormor & morfar (nästan utan att de visste om det...). Förra året blev det ingen påsktårta vad jag kan minnas, men i år är tanken att Kusinfirman ska försöka sig på en annan variant. Resultatet av detta lär vi inte se förrän påskharen redan är ute och gömmer ägg. Så här kommer ett tips inför påskhelgen, jag vågar nästan utlova succé!

ca 14-16 bitar
Tid: 1 timme
Ugn: 200 grader

Tårtbottnar
1 msk smör
2 msk ströbröd
4 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
100 g smör, smält svalnat

Av erfarenhet vet jag att det funkar lika bra med färdigköpta tårtbottnar... Om det till exempel inte lyckades så bra med att göra egna. Typ.

Chokladmousse
2 dl grädde
200 g mörk choklad, smält
2 ägg
1 dl socker
2 dl hallonsylt

Glasyr
200 g mörk choklad
50 g smör
1 dl grädde

Garnering
Marsipan, gul och röd karamellfärg


Tillagning
Smörj och bröa en form med avtagbara kanter. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver, kakao och smält smör. Blanda väl och häll i formen, grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Lossa kaka ur formen och låt svalna. Skiva kakan till tre bottnar.

Om kakan vid det här laget fortfarande är kladdkaka i mitten; kör till närmsta affär och köp färdiga tårtbottnar...

Vispa grädden till chokladmoussen och blanda med den smälta chokladen. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa äggvitorna till fast skum. Blanda försiktigt chokladsmeten med äggulesmeten och vänd sist ner de vispade äggvitorna.

Bred sylten i ett tunt lager underst på den ena botten och sedan moussen ovanpå. Gör likadant på den andra botten och lägg på locket. Smält chokladen till glasyren och blanda ner smör och grädde. Bred över tårtan och ställ den kallt, gärna över natten.

Garnera tårtan med marsipankycklingar, godisägg eller vad du känner dig sugen på. Tasteline hade tidigare en väldigt bra steg-för-steg-guide för att göra marsipankycklingar, men den verkar vara borta nu (?). Ja, ni ser ju själva hur snygga kycklingarna blev när man följde den beskrivningen... :)

Såhär ska "delarna" se ut, gammal bild sparad från Tasteline.

Använd fantasin, och tänk på att det är insidan som räknas!

Pasta med kyckling, soltorkad tomat & basilika

Jag måste få tipsa om ett väldigt gott, lättlagat och snabbt (min favoritkombination!) recept. Ja, det går faktiskt så snabbt att göra att jag hann svänga ihop det i periodpausen när jag såg på hockey för nån vecka sen. Och det har redan hunnits göra en repris sedan dess...

Ingredienser för 4 portioner

ca 400 gram tagliatelle eller annan pasta efter önskemål

600 gram kycklingfiléer

matolja

1 st gul lök, hackad

8 st soltorkade tomater

1 dl hönsbuljong

2 dl vispgrädde

0,5 msk basilika, torkad (eller färsk efter smak)

salt och svartpeppar

2 dl Västerbottensost, riven Tillagning

1. Koka pastan. Strimla kycklingen och bryn med lök och tomater.

2. Tillsätt buljong och grädde och låt koka ihop i 4-5 minuter.
3. Smaksätt med basilika, salt och peppar. Sila av pastan och vänd ner osten och kycklingsåsen.

Voila! Färdigt att äta. Serveras lämpligen med ruccola och körsbärstomater. Smaklig spis!

Tulpaner

Hör ni knarret som bladen ger ifrån sig när man tar upp dem från pappret och placerar dem i vasen? Det finns nästan inget bättre än dessa krispiga pastelliga våriga tulpaner.

Lycka i en liten strut.