söndag 4 december 2011

Pepparkaksmuffins med lingonglasyr

Recept för ca 20 små muffins eller 10 stora.
Ugnstemperatur 225 grader.

Ingredienser
100 gram smör (rumsvarmt)
2,5 dl farinsocker
2 ägg
1,5 dl gräddfil eller filmjölk
3 dl vetemjöl
1 msk kanel, malen
1 tsk kryddnejlika, malen
1 tsk ingefära, malen
1 tsk bikarbonat

Kanel, kryddnejlika & ingefära kan bytas ut mot ca 1 msk pepparkakskrydda. Jag fick inte tag på malen kryddnejlika och tog därför färdig pepparkakskrydda istället.

Glasyr
2 dl philadephiaost
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker (kan bytas ut mot rivet skal av en apelsin eller citron för annan smaksättning)
25 gram smör (rumsvarmt)
ca 1 dl lingon, färska eller frysta

Gör så här
Rör smör och socker poröst med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Rör ner gräddfil (eller filmjölk) och sist mjölet blandat med kryddorna och bikarbonat. Fördela smeten i formar på en plåt. Grädda i 225 grader, ca 10 min.

Glasyr
Blanda alla ingredienserna utom lingonen till glasyren och vispa med elvisp tills den är slät, ca 5 min. Vänd försiktigt ner lingonen. Tänk på att glasyren blir lösare om du använder frysta lingon. Fördela glasyren på de avsvalnade muffinsarna. Garnera med några lingon på toppen.


pepparkaksmuffins med lingon

lördag 3 december 2011

Lucka 3 - Ett foto i timmen (EFIT)

Kl 9. Uppstigning och frukostfixande. Är i stugan sen igår kväll tillsammans med mormor och morbror. 

Kl 10. Melodikrysset. Det hör till när man är i stugan. Vi klarade det utan problem denna gången. Eller ja, "vi och vi", min insats var väl inte så mycket att skryta med.

Kl 11. Diskar upp efter frukosten och gårdagens middag. 

Kl 12. Jag drar fram jullådorna och morbror byter till vinterdäck på mormors bil. Vi är i stugan denna helgen för att julpynta och förbereda inför julfirandet. Nästa gång vi kommer hit är det jul!

Kl 14. Fikapaus och skidskytte på tv.

Kl 15. Resten av ligan (dvs kusin x 2 och deras mamma, tillika morbrors fru) kommer. De har hittat "snöövertäckta bilar" i affären, och det måste vi förstås prova. 

Kl 16. Strömavbrott. Tur vi har tagit fram lite ljus under julpyntandet. Och att vi kan spela Wordfeud med varandra.

Kl 17. Kusinen provar julgranskulor som örhängen. Hon brukar pynta sig med det såhär i juletider. Hon är ungefär lika knäpp som jag. ;)

Kl 18. Färdigjulpyntade. Jag och kusinen kombinerar Wordfeud-spelande med att koordinera allas önskelistor. Alla måste ju få sina önskelistor uppfyllda, men utan att få dubletter. Det är en konst i sig. Julklappskoordinator skulle jag kunna tänka mig att bli när jag blir stor. 

Kl 19. Tacos!

Kl 20. Kusinfirman bakar pepparkaksmuffins. 

Kl 21. Pepparkaksmuffinsfika till Så mycket bättre på tv. 

Kl 22. Är tomten på väg upp till skorstenen?

Kl 23. Kusinen facebookar och vi andra kollar på No country for old men på tv. Ytterst skum film. Den här gången också.

Kl 24. Eller snarare 24.30. Läggdags. Och iPhone-laddardags. Den har jobbat hårt med Wordfeud idag. (Nån som vill utmana mig? Petralin at your service.)

Kl 01. Eller snarare 01.30. Kan inte sova. Är pigg (och glad) som en mört. Men slocknar en kort stund senare. Så jag var nog trött ändå.

fredag 2 december 2011

Lucka 2 - Det första jag gör på morgonen

Det första jag gör på morgonen. Ja, i den bästa av världar är det att sätta mobilen (som jag använder som väckarklocka) på snooze i fem minuter. Men ofta är det första jag gör istället att slänga undan en katt som buffar mig i huvudet, biter mig i armen, kittlar mig med sina morrhår eller på annat sätt försöker få uppmärksamhet av sin trötta matte. Han har dock blivit betydligt bättre på senare tid, jag väcks inte längre halv fyra varje morgon - och det är jag jättejätteglad för.

Men om vi säger att det är den bästa av världar. (Fast egentligen, i den bästa av världar är det lördag- eller söndagmorgon, och då ringer inte ens klockan, för det mesta.) Men om det är en vardagsmorgon och det är läge att gå till jobbet, så ringer klockan nånstans mellan 06.15 och 06.30, beroende på hur trött jag var kvällen innan. Och beroende på om det är "tvättahåretmorgon" eller inte. (Jag vill helst tvätta håret varje morgon. Men det får man ju inte (säger nån, typ frisören). Så därför försöker jag låta bli att tvätta håret på tisdagar och torsdagar, vilket gör det fritt fram att tvätta håret på måndagar, onsdagar och fredagar - och åtminstone få tre arbetsdagar med nytvättathårkänslan. Jag gillar att ha nytvättat hår. Men försöker se det positiva i att få sova 15 min längre på icketvättahåretdagarna.)

Jag har aldrig varit någon "snoozare". Men jag har börjat att snooza en gång, på 5 minuter. Det är ganska skönt att få "morna" till sig en liten stund, men oftast går jag upp innan nästa ringning. Det är lika bra att få det gjort. Som att rycka bort ett plåster. Make it quick! Nu under vintertid när det är så mörkt går det dock lite trögare.

När jag kliver ur sängen brukar jag få gå slalom mellan en katt som åmar sig kring benen. (Men på morgonen känns det som att jag har tre katter, minst. Han är överallt.) Han är hungrig. Men brukar få vänta med sin mat tills jag varit i duschen och piggnat till. Sen blir det frukost till mig, jag äter alltid frukost hemma. Det är heligt. Och jag sitter alltid ner när jag gör det, även om det inte är någon lång stund. Jag slår på Nyhetsmorgon på TV4 och sätter mig i soffan och äter. Ibland en tallrik fil med müsli, ibland en macka med ägg, i värsta fall - om det inte finns varkens fil eller bröd hemma - blir det två kokta ägg (som finns förberett sen dagen innan, eller ytterligare några dagar tillbaka) rakt upp och ner. Och kanske en clementin för att lyxa till det.

Efter frukost blir det en tandborstningspromenad. Jag kan inte stå stilla när jag borstar tänderna. Det är helt omöjligt. Så jag promenerar runt i lägenheten med tandborsten i högsta hugg. Ofta har jag då en katt som springer och biter mig i benen, för då har han fått sin mat och piggnat till och tycker förstås att min promenad betyder att jag vill leka med honom. Så då brukar jag bli lite arg och svära på honom, och börja sparka iväg råttor och bollar som han ska springa efter istället för mig. Det funkar inte alltid. Men jag är inte i mood för att leka sådär på morgonkvisten.

Sen är det fixahåretdags. Om det är tvättahåretdag, så är det torkning och lite plattång för att få luggen att ligga där den ska. Om det är icketvättahåretdag så är det torrschampo och lite plattång för att få luggen att ligga där den ska. Sen en snabbsminkning och påklädning. Rafsa ihop matlåda och frukt om det ska med. Stänga tvn, säga hejdå till katten och hoppa på min gula springare och trampa till jobbet. Då brukar klockan vara nånstans mellan 7.15 och 7.45, beroende på hur pigg och snabb jag varit. (Och om jag gjort misstaget att sätta på datorn, vilket händer att jag gör när jag sitter och äter frukost. Och då tar allting plötsligt längre tid. Konstigt.)

torsdag 1 december 2011

Vinn: Sju sorters julkakor

Ja, kokboken alltså. Kakorna får du (dessvärre) baka själv... ;)

Tänkte vi skulle passa på att fira första december med en liten tävling här på bloggen. Boken Sju sorters julkakor bjuder på många smarriga recept och inspirerande bilder.

Tävla genom att maila ditt bästa recept på julkakor (eller -godis eller -mat) till mig på prralin (at) hotmail.com, och tipsa gärna vidare om tävlingen. Du har till och med andra advent på dig att tävla, dvs nu på söndag 4 dec. På måndag drar jag en vinnare!

Lycka till!

Knäckkaka med lingondipp är jag själv lite sugen på att prova. Ser smaskens ut!

Lucka 1 - Det här är jag

Hej, jag heter Petra.

Så började jag förra årets Lucka 1 också. Men jag heter ju fortfarande det, och vem vet - kanske har jag några nytillkomna tittare läsare. Det här året har jag fyllt 30 år, och bott mitt andra år i Malmö. Jag kommer från vischan på Österlen, men har bott nästan hela mitt vuxna liv i fina Norrland, närmare bestämt i Örnsköldsvik. Dit flyttade jag för att se på hockey. Och där stannade jag kvar i åtta år, för kärlekens skull. Och där hade jag bott kvar än, kanske hela livet, om det inte vore för att vårt land är så avlångt, och avstånden är så långa.

Men nu bor jag alltså i Malmö. På närmre avstånd från familj och släkt. Och här har det tagit tid att bo in sig. Men det tar sig. Jag känner på mig att nästa år kommer bli ett klyschigt nytt år, nya möjligheter. Man kan väl säga som så, att det inte riktigt gått som på räls hittills, men att det börjar ordna upp sig. Tack vare idogt arbete på både den ena och andra fronten. Det som inte dödar, det härdar.

Och även om det inte alltid märks (eller jag alltid själv håller med om det), så tycker jag faktiskt att jag är en ganska glad skit. Ganska optimistisk och positiv. Försöker se möjligheter. Omgivningen har inte alltid gjort det så enkelt, men hej - vem är det som har tagit sig därifrån?!

Mer om mig kan du läsa här.

onsdag 30 november 2011

Apelsin med nejlikor

På tal om enkla juldekorationer så är ju apelsiner med nejlikor ett måste. Åh vad det doftar gott - och är fint att titta på! Även om jag egentligen (förstås) föredrar äkta vara så kan jag inte låta bli att tycka om de här söta stickade apelsinerna från Lagerhaus. De doftar till och med apelsin (men inte nejlika dock). Och de håller sig fint i snörena, krymper inte ur och tappar form som den äkta varan gärna kan göra efter ett tag.

Jag tror nästan de får räknas som julens bästa nyförvärv, där de hänger i fönstret och bara är så himla fina (och billiga - 19 kr/st). Lite äkta vara (och äkta doft) har jag istället i fruktkorgen. Enklare att byta ut efterhand, och sniffa på dem kan man ju göra ändå.

apelsin med nejlikor
apelsin med nejlikor

Enkel juldekoration

En mycket enkel och trevlig (tycker jag i alla fall) juldekoration får man av till exempel en röd bricka, ett ljus, lite nötter, några torkade apelsinskivor, kanelstänger och stjärnanisar. Eller vad man nu känner för eller har hemma, det är bara att låta fantasin flöda. Själv är jag helt såld på nötter, apelsinskivor och stjärnanis - så enkelt och så vackert. Och doftar gott gör det dessutom! 

julpyssel, juldekoration

tisdag 29 november 2011

SkivstångSpin

Det är kanske lätt att tro att jag inte gör annat än julbakar, julpyntar och går ständigt sockerhög nu när julen närmar sig. Och det är väl inte jättelångt från sanningen heller. Men dock inte hela sanningen. Idag cyklade jag till exempel till Friskis efter jobbet och gick på ett 90 min SkivstångSpin-pass tillsammans med en kollega. Första gången jag gick på det kombinationspasset - och det gav faktiskt mersmak. Bra kombination av styrka och kondition, när man ändå är där liksom.

Nu har jag dock bara ett träningstillfälle kvar innan mitt kort går ut. Så det är kanske läge att skaffa ett nytt. Nytt år, nya möjligheter!

Ni som är proffs förresten. Vad gör man åt bortdomnade tår och onda fötter under spinningen? (Jag har spinningskor. Som har ganska många år på nacken, men ändå.)

Pepparkakshus

I söndags gjorde jag för första gången ett alldeles eget pepparkakshus. Vi gjorde alltid pepparkakshus hemma, när vi var "små" (och stora också för den delen). Jag vill dock minnas att det alltid var pappa som blev kvarlämnad med monterandet av huset och det brända sockret, då han var den enda i familjen som var utrustad med tålamod. Men ett pepparkakshus blev det alltid. Ibland åt hundarna upp det, och ibland åt vi nog själva upp det. Men det hörde liksom till, hursomhelst.

Men nu var det många år sen jag var involverad i något liknande bygge. Och det märktes. Det var lite orutinerat att inte baka in mer mjöl (visst är det det man ska göra?) i den färdigköpta degen. Husdelarna blev ganska mjuka och jag trodde aldrig att de skulle hålla ihop för att monteras ens. Men se nu har huset stått i flera dagar! Taket kommer säkert att säcka ihop innan jul, men jag har ju redan dokumenterat bygget - check på den! Och nästa år kanske det blir lite stabilare grund.

pepparkakshus
pepparkakshus

måndag 28 november 2011

Lussebullar i massor

Ikväll har Kusinfirman producerat lussebullar och pepparkakskladdkakemuffins i massor. Mormors frys är välfylld och det varar säkert än till påska. ;) Själv känner jag mig som 16 igen efter en hel kvälls gymnasiesnack med kusinen. Hur klarade vi oss på stenåldern egentligen utan Facebook för att spana på snygga killarna?

lussebullar
`
DJ-kusinen poppar schlager så att vi kan invadera mormors kök
med både sång, dans och bak.

söndag 27 november 2011

Första advent

Det susar i säven. Kan man ju lugnt säga. Jag är väldigt glad att det inte var jag som skulle ut och flyga idag, utan norrlänningen som skulle ta sig hem från sitt Skånebesök. Jag hade nog aldrig mer satt mig på ett flygplan om jag tvingats flyga idag.

Fast när jag tänker efter så har jag ju flugit i liknande väder. (Men det hade jag förträngt.) För några år sen när jag bodde i Övik och skulle hem till Skåne på besök i typ februari, det var så dåligt väder så Österlenborna (dvs mamma eller pappa) inte kunde ta sig till flygplatsen, och äran att hämta mig fick istället Malmöborna som har lite närmre till flygplatsen. Men morfar vågade inte ge sig ut. Så näst på tur blev morbror. Det var med mycket möda och stort besvär som han lyckades hämta hem mig från flyget i snöstormen. Och sen var jag fast hemma hos honom ett par dagar innan vädret lättade så att det gick att ta sig till Österlen. (Fast jag vill minnas att jag och kusinerna hade det ganska mysigt, om man inte ska någonstans är det inte så farligt att vara insnöad ju.) Jag skulle gärna introducera norrlänningarna för en äkta skånsk snöstorm.

Men det där var en parantes. Idag var det norrlänningen (som inte är lika flygrädd som jag) som skulle ta sig hem. Och så snöade det ju inte (tack och lov!). Adventssöndagen började med tänt ljus och pepparkaksmüsli. Och sen blev det lite klurande på om hon skulle kunna ta sig norrut, och i så fall när och hur. Det blåste rätt bra redan tidigare på dagen, men alla prognoser lovade ju storm och orkan fram mot eftermiddagen och kvällen, lagom tills hon skulle flyga alltså. Planet bestämde sig dock för att lyfta, och jag bestämde mig för att lyda klass 3-varningens råd om att hålla sig inomhus, och satte därför norrlänningen på en taxi till flygplatsen istället för att ge mig ut själv med bilen.

Rapporterna säger att hon klarade sig helskinnad första flygningen, och förhoppningsvis sitter på nästa flyg i skrivande stund. Kvällsflygen från och till Malmö är inställda, och hon kom nog med det sista planet innan flygplatsen stängde. Precis som hon lyckades göra när askmolnet härjade för nåt år sen. Tur i oturen kallas det nog.

Men förutom storm och flygfunderingar så har första advent även ägnats åt pepparkakshusbak och Traderabudande. Och soffmys framför en film. Perfekt soffkurarväder det här. När man inte har någon skog eller några tak att oroa sig för där stormen drar fram.

adventsljusstake blockljus

Julbord på IKEA

Häromdagen var jag på IKEA och provade deras julbord signerat Tina Nordström. För 99 kr som Family-medlem var det väldigt prisvärt. Det fanns det mesta som man förväntar sig på ett julbord, och det smakade bra. Det var fräscht och bra ruljans på grejerna. Om jag hade betalt de sedvanliga 400-500 kr som man brukar få betala för ett "vanligt julbord" så hade jag nog blivit lite besviken, men för 99 kr var det klart godkänt.

Mysigt uppdukat. Och en försmak på vad som komma skall.

julbord ikea
julbord ikea
julbord ikea

lördag 26 november 2011

Pepparkaksdoft

Mmmm. Doften av jul sprider sig i lägenheten.

Hej julstök!

Äntligen första advent imorgon. Och det har julstökats för fullt de senaste dagarna. Till en början med betoning på stök, men till slut blev det ändå jul. Julgardiner, stjärnor i alla fönstren, granslinga på balkongen, adventsljusstake, tomtar, änglar, grisar, apelsiner, clementiner, nötter, glögg och gud vet allt. Det var som sagt stökigt till en början, men blev riktigt bra till slut. Julen är på plats i hemmet och nu är det bara att njuta av den härliga månad som väntar!

Franzon tyckte det var himla spännande med alla nya grejer som kom upp. Fast roligast var nog ändå pappret som hamnade i hög på golvet.

Pepparkaksmüsli

Till morgonens frukost var müslin slut, och jag har längtat hela veckan efter att prova att göra en pepparkaksedition. Jag bytte helt enkelt ut kardemumman mot pepparkakskrydda. Det luktade fantastiskt gott när den gjordes, och smakade bra också. Men man kan nog vara lite mer generös med pepparkakskryddorna nästa gång.

Müsli a la Ernst - pepparkaksedition
2 msk smör
3.5 dl havregryn
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl hasselnötter, rostade
2 msk linfrön
0,5-1dl honung
1 msk pepparkakskrydda (eller mer, efter smak)

Blanda hälften av alla de torra ingredienserna utom kardemumman i en panna med smält smör.
Stek ingredienserna på hög värme. Ta av pannan när müslin fått fin, gyllenbrun färg.
Ringla över honungen och rör om i den varma pannan. Häll över müsliblandningen i en skål och tillsätt resten av de torra ingredienserna samt kardemumman och blanda väl.

pepparkaksmüsli

fredag 25 november 2011

Hemmagjord chokladkalender

Om man inte har någon snäll mamma, pappa eller mormor som vill fylla ens adventskalender med paket så kan man ju faktiskt göra sig en alldeles egen chokladkalender. Småbitar av favoritchokladen passar alldeles utmärkt i de små fickorna!

Och så kan man ju lyxa till det med en Trisslott i någon lucka också. En storvinst såhär strax före jul skulle ju inte sitta dumt. Håll tummarna för vinst!

chokladkalender, adventskalender, paketkalender