Okej, en liten dos sockerchock till. Pepparkaksdegen som jag gjorde häromveckan är nu utbakad till ljuvligt doftande och smakande skurna pepparkakor. Kanske hade de till och med varit ännu godare om man hade kommit ihåg att ha i kryddnejlikan... ;)
Ingredienser
200 g smör
2,5 dl socker
1,5 dl ljus sirapSkal av två rivna citroner
2 msk kanel
1 msk mald kryddnejlika
1 msk mald ingefära
1 tsk pomeransskal (malda)
1 msk kardemumma
7,5 dl vetemjöl
1 msk bikarbonat
Cirka 1 dl skalade/skållade mandlar
Gör så här
Smält smör i en kastrull tillsammans med sirap och socker. Ta av från värmen så det svalnar lite. Häll ner alla kryddor (glöm inte några!). Blanda mjöl och bikarbonat, rör ner i smeten. Rör ner mandeln (hacka den först om du vill). Forma degen till korvar/rullar, slå in i gladpack och ställ in i kylen om du ska göra dem närmsta veckan, annars frysen. Ta fram när det är dags att baka och skär upp i tunna skivor. Grädda på bakplåtspapper i 200 grader i ca 7 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar